八爪鱼鲜做法大全家常
八爪鱼，又称墨鱼仔，是一种常见的海鲜食材，其口感鲜美、营养丰富。今天，就为大家整理了几款八爪鱼的家常做法，让大家在家也能轻松享受美味。
一、清蒸八爪鱼
材料：新鲜八爪鱼1只、葱段适量、姜片适量、生抽适量、香醋适量、香油适量
做法：
1. 八爪鱼清洗干净后切成段。
2. 锅中加水烧开，放入八爪鱼段，蒸5-7分钟。
3. 取出后撒上葱段和姜片。
4. 调料汁：生抽、香醋和香油混合均匀。
5. 将调料汁淋在蒸好的八爪鱼上即可。
二、蒜蓉炒八爪鱼
材料：新鲜八爪鱼1只、大蒜适量、生姜适量、红椒丝适量
做法：
1. 八爪鱼清洗干净后切成圈。
2. 大蒜切末，生姜切片。
3. 热锅凉油，下入大蒜末和生姜片爆香。
4. 加入八爪鱼翻炒至变色。
5. 最后加入红椒丝快速翻炒均匀即可。
三、酸辣八爪鱼
材料：新鲜八爪鱼1只、泡椒适量、小米椒适量、蒜末适量
做法：
1. 八爪鱼清洗干净后切成圈。
2. 泡椒和小米椒切碎备用。
3. 热锅凉油，下入泡椒和小米椒爆香。
4. 加入蒜末继续翻炒出香味。
5. 放入八爪鱼快速翻炒均匀。
6. 加入少量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟至熟透。
7. 最后加入调味料（盐、鸡精）调味即可。
四、干锅八爪鱼
材料：新鲜八爪鱼1只、干辣椒适量、花椒粒适量
做法：
1. 八爪鱼清洗干净后切成圈。
2. 干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油，下入花椒粒炸香后捞出丢弃。
4. 放入干辣椒翻炒出香味。
5. 加入八爪鱼快速翻炒至变色且熟透即可
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